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#vitamind

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Public *
The Secret Life Of Plants🌱

#Ernährung
Vergleich der tatsächlichen Mikronährstoffzufuhr mit den #DGE-Referenz-werten. Hervorgehoben sind die #Nährstoffe, bei denen besonders viele #Menschen die Zufuhrempfehlungen nicht erreichen.

Der Blick auf die #Jodversorgung zeigt, dass eine annähernd gute Versorgung nur erreicht werden kann, wenn Sie durchgehend #Jodsalz verwenden. In Deutschland ist die Verwendung von Jodsalz durch die Lebensmittelindustrie allerdings nicht gesetzlich vorgeschriebendaher enthalten bei uns nur 9% aller Fertiglebensmittel #Salz, das mit #Jod angereichert ist. Die Alternative-also der Verzehr von 2 bis 3 Portionen #Seefisch pro Woche-ist ökologisch (#Überfischung) und ernährungstoxikologisch (#Schadstoffbelastung) nicht unbedingt empfehlenswert"
#VitaminA
#Thiamin
#VitaminB6
#Niacin
#Folsäure
#VitaminB12
#VitaminC
#VitaminD
#VitaminE
#Eisen
#Jod
#Kalium
#Kalzium
#Magnesium
#Zink
@altbot
Quelle:" Der Nährstoffkompass" Prof. Dr. rer. nat. Martin #Smollich
"Was ist essenziell, was verzichtbar und was gefährlich"

Das Bild zeigt eine Tabelle, die den Anteil von Frauen und Männern in Deutschland darstellt, die die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für verschiedene Mikronährstoffe nicht erreichen. Die Tabelle listet verschiedene Vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E) sowie Mineralstoffe (Eisen, Jod mit und ohne Jodsalz, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink) auf. Für jeden Mikronährstoff wird der Prozentsatz der Frauen und Männer angegeben, die die empfohlene Zufuhr nicht erreichen. Am Ende des Bildes steht ein kurzer Text, der besagt, dass die tatsächliche Mikronährstoffzufuhr mit den DGE-Referenzwerten verglichen wird und dass die Nährstoffe hervorgehoben werden, bei denen besonders viele Menschen die Zufuhrempfehlungen nicht erreichen. Bereitgestellt von @altbot, generiert mit Gemini
Public
Wen

Modern #nutrition and where some of us are ignoring it in #Scotland

An interesting press report comparing #vitaminD deficiencies in some Scots today and 17th Century.

Get with the program folks, consiten healthy vitamin D levels, whichwe can all achieve, even on restircted diets make a great deal of difference to quality of life.

archive.today/2025.02.06-01535

#Aberdeen#Rowett
Public
RDN

A study of over 11,000 people from a population with a base rate of ~32% for the prevalence of metabolic syndrome found that serum concentrations of vitamin D and D3, but not D2, were inversely correlated with metabolic syndrome in adults aged 60 or older, but not in adults aged 45-59.

nutritionandmetabolism.biomedc

BioMed CentralPrevalence of metabolic syndrome with different serum vitamin D levels in middle-aged and older adults - Nutrition & MetabolismBackground The relationship between serum vitamin D levels and metabolic syndrome (MetS) has been controversial. This study focused on the relationship between the prevalence of MetS and serum vitamin D levels in middle-aged and elderly people. Methods This study included middle-aged and older adults who participated in the 2023 Zhejiang Provincial Nutrition and Health Survey, which was conducted in 90 districts and counties in Zhejiang Province, China. Results A total of 11,305 participants were included in this study. MetS was prevalent in 31.7% of participants. Vitamin D and vitamin D3 concentrations were inversely associated with MetS prevalence (Ptrend<0.05), but not with vitamin D2, regardless of whether logistic regression models were adjusted for confounding factors. After adjusting for age, sex, physical activity level, smoking status, education level, annual per capita household income, and body mass index residuals, the highest tertile (Q3) of vitamin D (odds ratio [OR], 0.779; 95% confidence interval [CI], 0.702–0.865) and vitamin D3 (OR, 0.787; 95% CI, 0.709–0.875) concentrations had a lower risk of MetS than the lowest tertile (Q1). We found that vitamin D and D3 levels were correlated with age (Pinteraction<0.05). When age-stratified analyses were performed, vitamin D and vitamin D3 levels were significantly negatively associated with MetS in older adults but not in middle-aged adults. Conclusions Low total serum vitamin D and vitamin D3 levels were associated with a higher risk of MetS in adults aged 60 years and older.
#Science#Health#Diet
Public
Sepia Fan

Passend zum Start in den #Veganuary dreht sich in der ersten #Oekotest für 2025 (fast) alles um vegane Ernährung.

Unter dem Aufmacher " #Tofu - Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen" prangt als Logo " #Vegan ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung" 👏

Längere Beiträge zu Veganuary und #Fleischersatz.

Außerdem:
#Leinsamen, veganer Käse, #VitaminD, vegane #Hotels, vegane #Kinder

Alt. Bezugsquelle, falls vergriffen (hatte hier das letzte Exemplar erwischt): ikiosk.de/shop/epaper/oeko-tes

Cover der Oekotest-Ausgabe 01/2025 mit prominentem Verweis auf das Thema Tofu mit Unterschrift "Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen", Darunter ein rotes Logo mit Aufschrift: "Vegan ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung"
Doppelseite des Inhaltsverzeichnisses der Oekotest-Ausgabe 01/2025
Seite aus der Oekotest 01/2025, die unter der Überschrift "Fleisch gegen Pflanze" die Umweltauswirkungen bzgl. CO2-, Flächen- und Wasser-Fußabdruck von Fleisch und Tofu, Kuhmilch und Hafermilch, Hähnchen und Gemüsenuggets und Butter und vegane Margarine gegenüberstellt. Die veganen Alternativen schneiden deutlich besser ab.
Ausschitt aus drm Artikel zu Fleischersatzprodujten aus der Oekotest 01/2025. Der Text ist teilweise grün eingerahmt. Der Text in diesem Rahmen folgt: "Studien zu Gesundheitsaspekten Judith Huber, ehemals Ernährungswissenschaftlerin am IFPE, hat in einer Studie 80 fleischhaltige und fleischfreie Alternativen miteinander verglichen. Das Ergebnis: In Bezug auf den Kalorien- und Salzgehalt nehmen sich die Produktgruppen nicht viel - beide enthalten meist zu viel davon. Mit Blick auf Eiweiß, Fett und gesättigte Fettsäuren schnitten viele Fleischersatzersatzprodukte hingegen besser ab als die tierische Variante. In einer weiteren Studie will das IFPE untersuchen, welche gesundheitlichen Effekte der Umstieg auf Fleischersatz für Menschen mit erhöhten Cholesterinwerten und Übergewicht hat. Keller sieht hier schon eine erste Tendenz: ,,Erste Studien zeigen, dass Fleischalternativen im Austausch gegen tierisches Fleisch und Wurst eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel haben." Bei Inhaltsstoffen und weiteren Wirkungen auf die Gesundheit würden Alternativen tendenziell nicht schlechter abschneiden, eher sogar besser. ,,Das liegt vor allem an den Substanzen, die in den pflanzlichen Alternativen weniger oder gar nicht drin sind, wie gesättigte Fettsäuren, Hämeisen, Cholesterin und Nitritpökelsalz."
Replied to Steve Dustcircle 🌹
Public
AnneTheWriter

@dustcircle

My undiagnosed vitamin D deficiency caused me to have #migraines for years. If only I had known that taking a simple vitamin would have stopped them! It's amazing what can go wrong with our bodies without us realizing it. (For anyone else with migraines, it took me about three months of taking supplements before the migraines went away completely. Whenever I've left off the vitamins for a short while, they've come back.)

In my case, I'm very lactose-intolerant in an American cheese-loving and milk-loving culture, and I don't like dark green vegetables much, so I can guess why mine happened. I also have #PCOS, which would have added to it.

But I do think our society's tendency towards being indoors on computers or in front of TVs all the time is not helping with everyone's health.

#ChronicMigraines#VitaminDeficiencies#VitaminD
Public *
–modo ⚛️ 🧬 🇪🇺 🇨🇦 🇺🇦

I had no idea there have been many studies connecting low Vitamin D levels and worse COVID-19 outcomes and now long COVID too...

academic.oup.com/jcem/article/

I live somewhere hot and sunny but D deficiency is apparently very common because so many people spend all day inside with air-conditioning. And many factors mean that the apocryphal "just 10 minutes of sun a day" is frequently not enough.

OUP AcademicLow Vitamin D Levels Are Associated With Long COVID Syndrome in COVID-19 SurvivorsAbstractContext. Long COVID is an emerging syndrome affecting 50% to 70% of COVID-19 survivors that still lacks predicting factors.Objective. Due to the ex
#COVID19#VitaminD
Public
DoomsdaysCW

I wonder if it's the increased use of #glyphosate, or perhaps other pollutants (#microplastics? #pfas). Other theories include #VitaminD deficiency (not enough outdoor time?), and lack of exposure to common microbes (again, not enough outdoor time).

Why the World Is Becoming More Allergic to Food

The frequency of food allergy has increased over the past 30 years, particularly in industrialised societies.

Dr. Alexandra Santos
September 2019
"The increase in allergies is not simply the effect of society becoming more aware of them and better at diagnosing them.

"It is thought that allergies and increased sensitivity to foods are probably environmental, and related to Western lifestyles.

"We know there are lower rates of allergies in developing countries. They are also more likely to occur in urban rather than rural areas.

"Factors may include #pollution, dietary changes and less exposure to #microbes, which change how our #ImmuneSystems respond."

Read more:
getpocket.com/explore/item/why

PocketWhy the World Is Becoming More Allergic to FoodThe frequency of food allergy has increased over the past 30 years, particularly in industrialised societies.
#FoodAllergies
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