[Archive — 2020] Atomic Cookies

Une recette de cookies scandaleusement gras et sucrés… mais tellement bons

Lire cette BD : https://grisebouille.net/atomic-cookies/
Le livre best of : https://editions.ptilouk.net/gb10ans
Soutien : https://ptilouk.net/#soutien

En ce #MardiPatisserie je vous propose ma recette de baklavas, qui sont beaucoup plus facile à préparer qu'on ne le pense et se conservent hyper bien!

https://www.boblechef.com/recettes/baklava/

Bon, la photo est pas "vargeuse", mais c'est le goût qui compte

Suite à la censure dû à XAVIER NIEL la semaine dernière (ma Freebox ne fonctionnait pas), cette semaine : non pas UN (1), ni même DEUX (2), mais bien TROIS (troa) lives stream flux audiovisuel numérique en direct !
Demain mardi, on va causer VG/vegan (vive les frites), mercredi on va faire du JV (oui), et jeudi on râle sur des vidéos de bouffe sur Tiktok.

https://twitch.tv/letechnicien_

C'est tout à 18h pour l'apéro.

Qui a une super #recette avec du chou kale à partage ? (pas les chips, ça je connais).

Merci !

Idée de recettes pour ce soir : quiche aux courgettes et au chèvre frais

JARDINER CONTRE LE FASCISME

Les Victory Gardens étaient des potagers. Oui, mais des potagers antifa ! En effet, pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'Angleterre a encouragé ses habitant·es a cultiver des potagers PARTOUT. Partout où un morceau de terre paraissait, paf, un potager. Genre, très littéralement. Il y a des exemples de potagers dans des cratères de bombardement, à Londres. Les terrains de sport et de golf ont été transformés en potagers ou en lieu de pâture pour l'élevage. Il y a même eu des potagers dans les jardins de Westminster !
Le but était double : limiter les effets du rationnement, et booster le moral de la population civile. Parce que, chose incroyable, ça fait du bien aux gens, de s'occuper d'un petit jardin, et de manger ses légumes. C'est fou.

Les USA n'ont pas tardé à suivre, malgré la réticence des industriels de l'agriculture (évidemment). Le ministère de l'agriculture a même demandé à Eleanor Roosevelt de ne PAS planter de potager dans les jardins de la maison blanche.

Bien entendu, ce n'était pas la seule crasse aux USA. Les potagers des personnes noires étaient séparés, et une des causes du manque de légumes est dû au fait que le gouvernement a fait mettre en camp tous les japonais-americains. Or, beaucoup de fermes de fruits et légumes de la côte ouest appartenaient à ces populations.
Les autorités états-uniennes ont quand même autorisé les interné·es à cultiver leurs légumes dans les camps. Yay.

Au Royaume-Uni, le rationnement a pris fin en 1954, presque 10 ans après la fin de la guerre. Et certains Victory Gardens ont continué a être cultivés jusqu'en 1997. Certains existent toujours aux USA.

Aujourd'hui, des techniques un peu similaires ont émergé, comme forme de lutte anticapitaliste. Par exemple, les Guerrilla Greffeurs, qui greffent des arbres fruitiers sur les arbres de ville, ou la pratique du guerrilla gardening, qui consiste a faire du potager sur les terrains abandonnés, publics ou non.

Sinon, la photo c'est des haricots que j'ai fait pousser dans mon petit jardin quand j'en avais encore un. Voilà. Ils sont toujours dans un bocal, dans ma cuisine.

Recette de petits gâteaux croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, totalement validée
https://l-herboriste.com/crinkles-au-cacao-vegan/

Pour mon premier #MardiPatisserie je vous partage ma recette de brioche à la cannelle qui est hyper simple à faire et surtout, beaucoup moins cher que celles qu'on achète toute faites à l'épicerie.

Car, contrairement à Marie Antoinette, je suis pas mal plus au courant de la distance sociale entre la classe moyenne et le 1%...

https://www.boblechef.com/recettes/brioches-a-la-cannelle/

Vous m'en donnerez des nouvelles

Je suis complètement perdue, dans ma nouvelle AMAP il y a des betteraves cuites. J'ai toujours eu des betteraves crues, je ne sais absolument pas quoi faire des cuites.

Des idées de #recettes les ami·es ?

Oups je recommence avec le lien, pardon : https://www.zaclys.com/cookbook-app-cloud/

Oui j'ai épaté la galerie l'autre jour grâce à cette application intégrée à #Nextcloud Zaclys.

On choisissait une #recette en famille parmi mes recettes de #cuisine enregistrées et j'ai montré comme c'est simple, juste en collant l'adresse d'une page d'une recette sur le net, d'ajouter sa fiche à notre collection de recettes, avec liste des ingrédients, temps de cuisson, étapes de préparation, photos, ...

Attention (to be read with a French accent)! 'Aujourd'hui' I'm going to cook #French #cassoulet (white beans stewed with meat, but in French).

French cassoulet
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/raymond-blancs-cassoulet

#Recette
1. Séparez l’œuvre de l'artiste
2. Fouettez l'artiste et montez l’œuvre en neige
3. Incorporé l’œuvre dans l'artiste
4. Faites cuire. Mangez éventuellement, mais c'est pas très bon.

Un peu de réconfort ce soir : un biscuit à partager, vegan, délicieux, qu’on peut parfumer (avec de la fleur d’oranger par exemple) et adapter. Merci @Owi pour cette recette !

https://owiowifouettemoi.com/2016/03/07/la-galette-biscuit-a-partager/

Baking hivemind of the fedi! I would like to make a Galette des Rois, have never attempted one before, the internet is awash with conflicting advice and AI slop - does anyone have a favourite recipe to share? Thank you! #recipes #recette #baking #GaletteDesRois

J'ai hâte de les faire cuire demain. La pâte a bon goût.

https://www.lesgourmandisesdisa.com/2011/06/biscuits-craqueles-au-citron-et-la-noix.html

Hier soir, j'ai fait un cake à la tomate vegan, il était ultra bon

J'ai suivi cette recette : https://youtu.be/h9KQbUQpXkM?si=pL30MbVy6elS4nAx

J'ai remplacé :
- la purée de tomates par une sauce tomate que j'avais cuisiné (reste)
- les olives par de la feta vegan
Et j'ai ajouté des épices (un mélange pour tomates)

C'était une tuerie et super facile à faire.